Intervention de Jean-Charles Taugourdeau

Vos précédentes auditions m'ont permis, madame, de mesurer votre expertise sur d'autres sujets, mais je dois dire que ce rapport m'a laissé sur ma faim : il se cantonne à des généralités et manque de vision d'avenir. Vous parlez d'innovation culinaire, mais on ne sait pas vraiment quel sera l'avenir à la sauce hollandaise…

Comment allez-vous faire le grand écart entre le principe de précaution et le principe d'innovation que vous proposez en précisant qu'il suppose la prise de risque ?

Enfin, puisque la transparence financière est particulièrement chère aux députés socialistes, pourrions-nous savoir si les membres de votre commission reçoivent une indemnité ?